La Food Safety Culture (« culture de la sécurité des aliments » en français) est l'un des principaux sujets de discussion dans l'industrie alimentaire et de l'emballage. Elle peut être définie comme les attitudes, les valeurs et les croyances en matière de sécurité des aliments partagés par un groupe de personnes. La plupart des référentiels et normes du secteur de l’agroalimentaire intègrent désormais cette notion.
De nombreux efforts ont été consacrés au développement de cette culture. Cependant, il existe encore des lacunes, qui se répercutent sur la qualité des programmes développés et, par conséquent, sur les résultats obtenus.
Ce webinaire a pour but de présenter les concepts fondamentaux de la Food Safety Culture, ce qui est attendu dans les différents référentiels agroalimentaires, ainsi que des outils concrets pour intégrer et maintenir le développement d’une réelle culture de la sécurité des aliments, et d’améliorer les résultats des programmes développés.