Votre entreprise opère dans le domaine de la production alimentaire à destination de la grande distribution, et vous devez déployer et mettre à jour votre système de sécurité des aliments vis-à-vis des exigences du référentiel BRC Food au sein de votre entreprise.
Objectifs pédagogiques
- Repérer les nouvelles exigences du référentiel
- Identifier les écarts de votre système actuel
- Déterminer les plans d’actions à mener
- Impliquer l’ensemble du personnel pour l’amélioration du système
Personnes concernées
Dirigeants, responsables qualité, responsables techniques dans le domaine de l’agro-alimentaire
Contenu
- Nouveaux enjeux et objectifs du référentiel Global Standard for Food Safety
- Les points essentiels
- Revue des exigences fondamentales du BRC Food
- Nouveautés des exigences renforcées : la prise en compte des allergènes, le management des incidents, la sécurité du site, les contaminations chimiques et physiques…
- Les nouvelles règles concernant les audits
- Identification des écarts potentiels par rapport au référentiel
- Mise en place des actions (clés de la réussite, difficultés prévisibles)
Méthodes pédagogiques
Cas pratiques et exercices appliqués à la norme
Pré-requis : Connaître la méthode HACCP ou avoir suivi la formation DNV Réf. AGR 1
Connaître le référentiel BRC
Durée : 1 jour
Prix : 515,00 € HT
Références : AGR 8
Nombre de participants maximum : 12 personnes
| Dates 2010 | Nous consulter |
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