Le succès du déploiement de la démarche de management de la sécurité des aliments basée sur l’ISO 22000:2005 repose sur des facteurs clés : • l’approche de management des risques • l’approche processus • la gestion rigoureuse du projet

Objectifs pédagogiques

• Identifier les éléments clés d’un Système de Management de la Sécurité des Aliments par une approche demanagement des risques.
• Construire votre Système deManagement de la Sécurité des Aliments conforme à la norme ISO 22000:2005
• Gérer le projet de mise en place
• Impliquer les différents acteurs de l’entreprise dans ce projet

Personnes concernées

Dirigeants, pilotes de processus, ingénieurs et techniciens qualité dans le secteur agro-alimentaire

Contenu

• Enjeux, objectifs et définitions de l’ISO 22000:2005
• Approche et principes de management des risques
• Cohérence des différentes normes dans le secteur agro-alimentaire
• Revue des exigences majeures de l’ISO 22000:2005
• Champ d’application
  • Approche processus
  • Rôle des pilotes de processus
  • Structuration du plan HACCP : maîtrise des dangers, détermination des PRP et des CCP
  • Amélioration
• Analyse de l’existant
• Management de projet et mise en place des actions
• Vérification et amélioration du SMSA

Méthodes pédagogiques
Présentation des techniques et méthodes
Illustration des définitions, des étapes et de l'utilisation des outils par des cas d'entreprise

Pré-requis : Connaitre la norme ISO 22000:2005 ou avoir suivi la formation Réf. AGR 3

Durée : 2 jours
Prix : 875,00 € HT
Références : AGR 4
Nombre de participants maximum : 12 personnes

Contactez-nous

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