La nutrition animale a un impact sur la sécurité des produits finis. GMP+/PDV, applicable à la fabrication d’aliments pour animaux, leur transport et commerce, et FAMI-QS, applicable aux prémélanges et à la fabrication d’additifs en nutrition animale, ont été développés pour garantir l’impact sans danger de la nutrition animale sur les produits finis.
La nutrition animale a une influence directe sur la qualité et la sûreté des aliments d’origine animale. Les consommateurs de viande, lait, poisson et d’œufs attendent de l’industrie et des distributeurs des produits sûrs et de haute qualité. La réglementation sur les GMP (Bonnes Pratiques de Fabrication) s’applique aux fabricants et vendeurs d’aliments pour animaux, aliments composés, prémélanges et additifs ainsi qu’au transport, à la culture et à l’alimentation du bétail à la ferme. En complément, les laboratoires, réalisant des analyses, devront être certifiés.
Quel est le contenu de ces référentiels?
Le règlement européen sur l’hygiène des aliments pour animaux (EU Reg. 183/2005) fixe des exigences en matière d’hygiène et de sécurité pour l’ensemble de la chaîne alimentaire, incluant les additifs et prémélanges.
Ce règlement :
• Intègre la fabrication et la distribution des additifs, des prémélanges et des aliments complets pour animaux dans la chaîne alimentaire mondiale.
• Intègre les principes de l’HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points)
• Favorise la mise en place de codes de pratiques dans la chaîne alimentaire.
Le PDV (Dutch Animal Feed Board) et la FEFANA (Association Européenne des Prémélanges et Additifs en Nutrition Animale) ont développé ces codes de pratiques pour répondre aux attentes des consommateurs, des fabricants d’aliments et des distributeurs.
Le règlement sur les GMP exige principalement l’utilisation correcte des additifs et médicaments vétérinaires. Le règlement prévoit également le contrôle des teneurs en substances indésirables telles que les métaux lourds, pesticide, aflatoxines. Enfin, des mesures sont exigées pour prévenir la contamination par salmonella des animaux via leur alimentation.
Les principales caractéristiques de la réglementation sur les GMP sont :
• Des exigences sur le système qualité interne à l’entreprise (sur la base de l’ISO 9001)
• L’application des principes HACCP pour garantir la sécurité
• Des exigences de contrôles et de mesures lors du process de fabrication, incluant des exigences en matière de traçabilité et retrait
• Garantir le respect des normes légales et réglementaires.
En Quoi la certification est-elle profitable à mon activité ?
La garantie d’une qualité transparente et démontrable constitue une « licence pour produire ». Votre engagement vis-à-vis des principes suivants, mondialement reconnus, ouvriront les portes du marché mondial à votre entreprise :
• La Sécurité des Aliments est une haute priorité au niveau mondiale
• L’industrie de la nutrition animale, incluant les fournisseurs d’ingrédients, fait partie intégrante de la chaîne alimentaire et est responsable de la sécurité de ces produits.
• l’HACCP est une approche volontaire qui relie la nutrition animale à la chaîne alimentaire.
• Le contrôle qualité des matières premières est une préoccupation commune des fournisseurs et des industries de la nutrition animale.
• Le commerce et l’industrie assument leur responsabilité en matière de sécurité des produits.
En obtenant votre certification GMP, votre entreprise peut démontrer et garantir que ses aliments et ingrédients pour animaux respectent les règles légales et les exigences convenues entre les différentes parties de la chaîne alimentaire.
La certification GMP permet à votre entreprise de :
• Communiquer de la confiance à vos clients par des ingrédients et aliments pour animaux produits à l’aide de procédés sûrs
• Démontrer que toutes les précautions raisonnables ont été prises.
• Permettre aux clients d’accéder à la certification et à l’évaluation de leurs fournisseurs, s’ils opèrent dans un pays avec un cadre réglementaire et sécuritaire stricte en matière de nutrition animale.
• Réduire le nombre d’audits réalisés par les clients et, par conséquence, réduire les coûts et les temps de gestion.
• Réduire les pertes et les retraits produits
• Améliorer les relations avec les autorités en charge de la Sécurité des Aliments
• Améliorer l’efficacité.
La certification selon les référentiels GMP vous apporte un moyen efficace de communication vers vos Parties-Prenantes et autres Parties-Intéressées.
C’est un élément important pour démontrer vos engagements en matière de sécurité des aliments pour animaux en relation avec la gouvernance et la responsabilité d’entreprise.
Comment préparer mon entreprise pour la certification ?
Il va de soi que les entreprises qui planifient correctement leur projet auront d’autant plus de facilité à se préparer pour la certification. Il est primordial pour vous et votre entreprise d’être positif, engagé et d’établir des dates cibles de déploiement et d’évaluation.
Ce qui suppose:
• Etablir un Système de Management de la Qualité
• Identifier des exigences légales applicables
• Identifier et documenter les risques spécifiquement lies à la sécurité des aliments pour animaux et les mesures de maîtrise adéquates (Système HACCP)
• Identifier les BPF/BPH (Bonnes Pratiques de Fabrication/Bonnes Pratiques d’Hygiène) incluant les programmes de lutte contre les nuisibles, de maintenance des équipements et installations, de nettoyage et sanitation des locaux, et toutes exigences ou référentiels spécifiques.
• Mettre en place toute amélioration structurelle nécessaire.